材料（4人分）
・なす…8本
・サラダ油…適量
・かつお昆布だし…100cc
・田楽味噌…100g

料理の手順
�@なすはヘタを切り落とし、皮は少し残すようにむきます。

�Aなすは縦半分に切り、さらに3等分に切ります。

�Bなすを約30分水に浸けてアク抜きし、水をよく切ります。

�Cフライパンにサラダ油、なすを入れて、強火で炒めます。

�Dかつお昆布だし、田楽味噌を加えて炒めます。

�E田楽味噌が全体的に絡まれば出来上がり。

塩、こしょうでの味付けは一切しません。
かつお昆布だしが無い場合は、水と昆布茶で代用できます。
お弁当のおかずにもぴったり。