材料（7人分）
・牛肉…800g
・玉ねぎ…2個
・白菜…1/2束
・しいたけ…7枚
・春菊…束
・長ねぎ…1本
・絹豆腐…2丁
・しらたき…300g
・サラダ油…適量
・ごま油…適量
・牛脂…1個
・日本酒…適量
・砂糖…適量
・かつお昆布だし…適量
・濃口しょう油…適量
・ご飯…丼7杯分

料理の手順
�@牛肉はざく切り、野菜類、豆腐、しらたきは食べやすい大きさに切ります。

�A鍋にサラダ油、ごま油、牛脂、玉ねぎを入れて炒めます。

�B白菜、しいたけを加えて炒めます。

�C日本酒、砂糖、かつお昆布だし、濃口しょう油を加えて、ひと煮立ちさせます。

�D牛肉、しらたき、春菊、絹豆腐を加てえ、約15分煮込みます。

�E長ねぎを加えて、長ねぎに火が通ったら火を止めます。

�F丼にご飯を盛って、�Eをのせれば出来上がり。

番組では高級な牛肉を使っていましたが、安い牛肉でも十分美味しく作れます。
牛脂を入れると風味が倍増します。
2日目に食べると味が染み込んで更に美味しくなります。
ちなみに、細木数子さんが幸せのレシピで牛丼を作ったのはこれが2回目。
▼以前の牛丼のレシピはこちら！
牛丼のレシピ