材料
・キャベツ…適量
・塩…適量
・しいたけ…2枚
・玉ねぎ…1/2個
・ひき肉…700g
・パン粉…大さじ2
・卵黄…1個
・水…750cc
・固形スープの素…3個
・日本酒…大さじ2
・ローリエ…1枚
・中濃ソース…大さじ5
・しょう油…大さじ1
・日本酒…大さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・バター…大さじ3

料理の手順
�@キャベツは1枚ずつ丁寧にはがします。

�A鍋に湯を沸かして、塩、キャベツ入れて軽く茹でます。

�B茹でたキャベツを水にさらしておきます。

�Cしいたけ、玉ねぎをみじん切りにします。

�Dボウルにしいたけ、玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵黄、塩を入れて、
　手で混ぜます。

�Eキャベツで�Dのタネを包んで、楊枝を刺して留めます。

�F鍋に水、固形スープの素、ロールキャベツ、日本酒（大さじ2）、
　ローリエを入れてフタをして、弱火で30分煮込みます。

�Gフライパンに中濃ソース、しょう油、日本酒（大さじ1）、ケチャップ、
　バターを入れて、アルコールが飛んでバターが溶けるまで加熱して
　ソースを作ります。

�Hお皿にロールキャベツを盛って、�Gのソースをかければ出来上がり。

キャベツを最初に茹でておくと柔らかくなるので、包みやすくなります。
タネを作るときは、最後に空気を抜くと茹でても崩れにくくなります。
材料も手順も多いですが、絶品のロールキャベツが出来上がります。
子供にも喜ばれそうですね。