材料（4人分）
・じゃがいも…4個
・サラダ油…大さじ3
・日本酒…大さじ3
・卵…4個
・塩…小さじ1
・こしょう…適量
・ケチャップ…適量
・乾燥パセリ…適量

料理の手順
�@じゃがいもは皮を剥いて、薄くスライスします。

�Aフライパンを熱して、サラダ油、じゃがいも、日本酒を入れて、
　フタをして中火で約2分間蒸し焼きにします。

�Bボウルに卵、塩、こしょうを入れて軽く混ぜます。

�Cフライパンのフタを取って強火にして、焦げ目が付くまで炒めます。

�D中火にして�Bの卵、ケチャップを加えて、フタをして弱火で卵が
　固まるまで蒸し焼きにします。

�Eお皿に盛って、乾燥パセリをかければ出来上がり。

じゃがいもは焦げ目が付いたほうが美味しいので、あまり頻繁に
ひっくり返さないようにしましょう。
玉ねぎを加えても美味しいです。
ガーリックトーストと合わせれば、絶品の朝食メニューになります。