オムライスの幸せのレシピ
材料(4人分)
・鶏むね肉…400g
・玉ねぎ…2個
・しいたけ…6枚
・卵…8個
・塩…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・こしょう…適量
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…適量
・ご飯…3合
・ケチャップ…150g
・オリーブオイル…大さじ1
・ケチャップ…400g
・ウスターソース…150cc
・日本酒…大さじ2
・バター…4個
・薄口しょう油…大さじ2
料理の手順
@鶏むね肉はこま切りにします。
A玉ねぎとしいたけはみじん切りにします。
Bボウルに卵、塩(大さじ2)、日本酒(大さじ2)、こしょう、みりん、
砂糖を入れて混ぜておきます。
Cフライパンを熱して鶏むね肉を炒めます。
D玉ねぎとしいたけを加えて炒めます。
E塩(小さじ2)、こしょう、ご飯を加えて炒めます。
Fケチャップを加えて炒めます。
Gもう一つのフライパンを熱してオリーブオイル、ケチャップ、ウスターソース、
日本酒、バター、しょう油を入れて混ぜてソースを作ります。
Hもう一つのフライパンを熱してBの卵液を入れて、泡を潰しながら焼きます。
IHの卵の上にご飯を入れて包みます。
Jお皿に盛ってGのソースをかければ出来上がり。
料理のコツ
野菜とお肉は少し大きめに切ると、食感を楽しむことができます。
3つもフライパンを使うので作るのが大変ですが、絶品ソースのオムライスが
出来上がります。
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