材料（8人分）
・ホタテ…32個
・アスパラ…16本
・しいたけ…8個
・塩…適量
・こしょう…適量
・日本酒…大さじ3
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…大さじ3
・バター…20g
・オリーブオイル…適量

料理の手順
�@ホタテを水洗いして、水切りしておきます。

�Aしいたけに十文字の切れ目を入れます。

�Bアスパラは斜めに半分に切ります。

�Cフライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、アスパラとしいたけを炒めます。

�D塩、日本酒、こしょうを加えて炒めたら、皿に移します。

�Eホタテに塩、こしょう、片栗粉をまぶします。

�Fフライパンにサラダ油、バター、ホタテを入れて、3分間焼いたら出来上がり。

材料を炒めるだけなので、とても簡単に作れます。
ホタテは生でも食べられるので、火の通しすぎに注意しましょう。
火を通し過ぎると硬くなってしまいます。