材料（10人分）
・じゃがいも…4個
・玉ねぎ…3個
・にんじん…2本
・豚肉…400g
・にんにく…6かけ
・サラダ油…大さじ4
・塩…大さじ1/3
・日本酒…大さじ2
・水…1.8リットル
・カレールー…2パック
・牛乳…50cc

料理の手順
�@じゃがいも、玉ねき、にんじんの皮を剥いて、適当な大きさに切ります。

�A豚肉を適当な大きさに切って、にんにくを薄切りにします。

�B鍋にサラダ油をひいて、にんにくを炒めます。

�C豚肉、塩を加えて炒めます。

�Dじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、日本酒を加えて炒めます。

�E水を加えて煮立てます。

�F丁寧にあくを取り、約30分煮込みます。

�Gカレールーと牛乳を加えて煮込んだら出来上がり。

にんにくはよく炒めて香りを出しましょう。
あくは丁寧に数回に分けて取りましょう。
隠し味は牛乳を入れること。
このレシピがあれば、豚肉の代わりに牛肉を入れても、魚介類を入れても
美味しいカレーを作ることができます。