材料（4人分）
・しいたけ…6枚
・玉ねぎ…3個
・キャベツ…1玉
・オリーブオイル…大さじ8
・ごま油…大さじ2
・干し桜エビ…30g
・日本酒…大さじ5
・明太子…100g
・塩…小さじ1
・こしょう…適量
・青のり…適量

料理の手順
�@しいたけ、玉ねぎ、キャベツをざく切りにします。

�Aフライパンを熱し、オリーブオイルとごま油をひきます。

�Bしいたけ、玉ねぎ、桜エビ、キャベツを入れて炒めます。

�C日本酒、塩、こしょう、明太子を加えて炒めます。

�Dお皿に盛り付け、青のりをかけて出来上がり。

野菜を炒めるときは、下から上に混ぜましょう。
明太子が入ると、焦げやすいので注意してください。
野菜を切って炒めて混ぜるだけなので、とっても簡単です。