材料（4人分）
・鶏もも肉…250g
・塩…適量
・じゃがいも…2個
・にんじん…1本
・ベーコン..5枚
・玉ねぎ…1個
・キャベツ…1/2玉
・大根…1/2本
・椎茸…4枚
・サラダ油…大さじ1
・かつお昆布だし…2リットル
・日本酒…大さじ3
・塩…小さじ2

料理の手順
�@鶏もも肉に塩をふって軽くもんでから、食べやすい大きさに切ります。

�Aじゃかいもは4つ切り、にんじんは食べやすい大きさ、ベーコンと
　新玉ねぎは4つ切り、キャベツはざく切り、大根は薄切り、椎茸は
　斜めに2つ切りにします。

�Bフライパンを熱してサラダ油と鶏肉を入れて炒めます。

�Cベーコンを加えて炒めます。

�D鍋にかつお昆布だしを煮立てます。

�E鍋にじゃがいもとにんじんを加えて3分間煮込みます。

�F鍋に鶏肉、ベーコン、大根、椎茸、玉ねぎを１１に加えて強火で
　3分間煮込みます。

�G日本酒、塩（小さじ2）を加えて中火で15分間煮込んで、その間に
　　　浮いてきたアクは丁寧にすくい取ります。

�Hキャベツと塩（少々）を加えて5分間煮込めば出来上がり。

冷めても美味しい和風ポトフのレシピです。
鶏肉を最初に炒めるため、冷めても臭みが出ません。
キャベツの代わりにレタスを使っても美味しく作れます。
ベーコンからも塩分が出るため、薄めの味付けにしましょう。