材料（1人分）
・小粒納豆…1パック
・長ねぎ…適量
・卵黄…1個分
・おかか…適量
・薄口しょう油…適量
・青海苔…適量

料理の手順
�@長ねぎはみじん切りにします。

�Aボウルに納豆、長ねぎ、卵黄、おかか、薄口しょう油を入れて、よく混ぜます。

�B器に盛って、青海苔をかければ出来上がり。

※ねぎ、おかかはたっぷり入れましょう。

材料
・京菜…適量
・塩…適量
・おかか…適量

料理の手順
�@鍋に湯を沸かして、塩、京菜を入れて軽く茹でます。

�A茹で上がった京菜をざく切りにします。

�B京菜の水気を絞って、器に盛ります。

�Cおかかをかければ出来上がり。

※京菜はさっと茹でて、シャキシャキ感を残します。

材料
・かぶら…適量
・かつお節…適量
・昆布…適量
・赤味噌…適量

料理の手順
�@かぶらの皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。

�Aかぶらの葉はざく切りにします。

�B鍋に湯を沸かして、かつお節、昆布を入れてだしを取ります。

�Cかぶら、かぶらの葉を加えて、約5分煮ます。

�D赤味噌、白味噌を溶き入れます。

�Eひと煮立ちさせせば出来上がり。

※かぶらは食感を残すため、煮すぎないようにしましょう。

材料
・海苔…適量
・わさび…適量
・しょう油…適量

料理の手順
�@海苔をコンロの火で炙ります。

�Aわさびしょう油を添えれば出来上がり。

※海苔は食べる直前に火で炙りましょう。
　海苔の香りが引き立って、パリッとした食感になります。