材料（8人分）
・絹豆腐…4丁
・長ねぎ…2本
・卵…8個
・砂糖…大さじ4
・みりん…大さじ2
・しょう油…大さじ3
・日本酒…お玉半分
・塩…適量
・サラダ油…大さじ6
・ごま油…大さじ1

料理の手順
�@長ねぎをみじん切りにします。

�A豆腐を水切りして、手でもみ潰します。

�Bボウルに卵、砂糖、みりん、しょう油、日本酒、塩、長ねぎ、豆腐を入れて、
　かき混ぜます。

�Cフライパンを熱して、サラダ油、ごま油を入れて、強火で炒めます。

�D卵が固まってポロポロの状態になれば出来上がり。

フライパンをよく熱して、強火で一気に炒めましょう。

番組では出演者全員の分を作っていたので、分量がとても多いですが、
家庭で作るには半分の量でOKです。

また、この料理は簡単に作れて、ご飯にかけて食べるととても美味しいです。