材料（4人分）
・にら…適量
・桜えび…30g
・かつお昆布だし…1リットル
・日本酒…大さじ3
・みりん…大さじ1
・塩…適量
・しょう油…大さじ1

料理の手順
�@にらは約3センチの長さのザク切りにします。

�Aフライパンを熱して桜えびを乾煎りします。

�B鍋にかつお昆布だし、日本酒、みりん、塩、しょう油を入れて煮立てます。

�Cにらと桜えびを加えて、軽く混ぜれば出来上がり。

冷めても美味しいにらと桜えびのさっと炊きのレシピです。
桜えびは必ず乾煎りしましょう。
香ばしくなり、にらの臭いも消してくれます。
にらを茹でるときは茎から入れましょう。
お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。
栄養たっぷりなので、風邪にも効きます。