材料（4人分）
・里いも…8個
・わかめ…150g
・かつお節…適量
・昆布…適量
・合わせ味噌…適量

料理の手順
�@里いもは皮を厚めに剥いて、4つに切ります。

�Aわかめは水に浸けて戻して、ざく切りにします。

�B鍋に水、里いもを入れて約15分煮ます。

�Cかつお節、昆布を加えてダシを取ります。

�D合わせ味噌（赤味噌、白味噌）を加えて、溶かします。

�Eわかめを加えれば出来上がり。

里芋が柔らかくなってからダシを取ります。
後からダシを取ることで風味が損なわれません。
味噌を加えたら煮過ぎないようにしましょう。
わかめはヌメリが出ないように最後に入れます。