材料（4人分）
・れんこん…1節
・かつお昆布だし…100cc
・日本酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょう油…大さじ3
・赤とうがらし…適量
・砂糖…大さじ1

料理の手順
�@れんこんの皮をむいて薄切りにします。

�Aれんこんを2〜3分水に漬けてアク抜きをします。

�Bフライパンを熱して油をひいて、れんこんを炒めます。

�Cかつお昆布だし、日本酒、みりん、しょう油、赤とうがらし、砂糖を加えて
　炒め煮すれば出来上がり。

れんこんだけを使った美味しい一品料理です。
切って炒めて煮るだけなのでとても簡単に作ることができます。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、お弁当に入れても良いそうです。
ちなみに細木数子さん曰く、女は材料を見て作る料理が思い浮かばないと
駄目なのだそうです。