材料（7人分）
・おくら…40本
・らっきょう…200g
・塩…適量

料理の手順
�@おくらを輪切りにして、塩で揉みます。

�Aおくらを水洗いして、水気を切っておきます。

�Bらっきようを細かく刻みます。

�Cおくら、らっきょう、らっきょうの漬け酢を混ぜれば出来上がり。

おくらは薄く輪切りにすると、シャキシャキ感が増します。
おくらを水洗いすると、粘りがよく出ます。