材料（5人分）
・玉ねぎ…3個
・じゃがいも…4個
・かつお節…50g
・昆布…1枚
・赤みそ…40g
・白みそ…40g

料理の手順
�@玉ねぎは粗い千切りにして、じゃがいもは8つに切ります。

�A鍋に水、じゃがいもを入れて、強火で7分間煮ます。

�B玉ねぎを加えて、さらに5分煮ます。

�Cかつお節と昆布を加えてだしを取ります。

�D赤みそと白みそを加えて、混ぜれば出来上がり。

野菜を煮てからだしを取ると風味が飛ばずに味わい深くなります。
みそを加えた後は絶対に煮立てないようにしましょう。
風味が飛んでしまいます。