材料（4人分）
・日本酒…適量
・水…適量
・金目鯛…1匹
・かつお昆布だし…500cc
・みりん…50cc
・薄口しょう油…120cc
・砂糖…大さじ4
・しょうが…適量

料理の手順
�@しょうがは細切りにします。

�Aボウルに日本酒、水を入れて混ぜます。

�B�Aに金目鯛を入れて軽く洗います。

�C鍋にかつお昆布だし、みりん、薄口しょうゆ、砂糖を入れて
　沸騰させます。

�D金目鯛、しょうがを加えて、落し蓋をして弱火で約5分煮込めば
　出来上がり。

金目鯛は目が生き生きしたものを選びましょう。
魚屋さんでうろこと腹わたを取って、四つ切りにしてもらうと、
調理が楽になります。
だし汁の味付けは、少し濃い目にしましょう。