かれいの煮付けの幸せのレシピ
材料
・かれい
・しょうが…適量
・かつお昆布だし…おたま2杯
・しょう油…おたま2杯
・みりん…大さじ3
・日本酒…おたま1杯
・砂糖…大さじ1.5
料理の手順
@しょうがの皮をむいて千切りにします。
Aフライパンにかつお昆布だし、しょう油、みりん、日本酒、砂糖を入れて
沸騰させます。
Bかれいを加えて煮立てます。
Cしょうがを加えて落し蓋をして、その上からフライパンの蓋をのせて
約5分煮込めば出来上がり。
料理のコツ
魚の煮付けを作るときは鍋ではなくフライパンを使うと、盛り付けるときに
崩れないので便利です。
カレイの代わりに鯵(あじ)や鰯(いわし)を使っても美味しい煮付けを
作ることができます。
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