材料
・かれい
・しょうが…適量
・かつお昆布だし…おたま2杯
・しょう油…おたま2杯
・みりん…大さじ3
・日本酒…おたま1杯
・砂糖…大さじ1.5

料理の手順
�@しょうがの皮をむいて千切りにします。

�Aフライパンにかつお昆布だし、しょう油、みりん、日本酒、砂糖を入れて
　沸騰させます。

�Bかれいを加えて煮立てます。

�Cしょうがを加えて落し蓋をして、その上からフライパンの蓋をのせて
　約5分煮込めば出来上がり。

魚の煮付けを作るときは鍋ではなくフライパンを使うと、盛り付けるときに
崩れないので便利です。
カレイの代わりに鯵（あじ）や鰯（いわし）を使っても美味しい煮付けを
作ることができます。