寒ブリの照り焼きの幸せのレシピ
材料
・寒ブリ
・日本酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょう油…大さじ7
・砂糖…大さじ1
・大根おろし…適量
料理の手順
@日本酒(分量外)でブリを洗って、キッチンペーバーで水気を拭き取ります。
Aボウルに日本酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて混ぜます。
BAのタレにブリを漬けます。
C魚グリル(中火)でブリを3分焼きます。
Dもう一度ブリをタレに漬けて、魚グリルで焼きます。
Eお皿に盛り付けてタレをかけて、大根おろしを添えれば出来上がり。
料理のコツ
ブリは日本酒で洗うと生臭さが取れます。
ブリはお刺身でも食べられるので、焼き過ぎない半生が一番美味しい状態です。
タレに漬け込む場合は、20分ほど漬けましょう。
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