材料（7人分）
・かぶ…2個
・白菜…1/2個
・にんじん…3本
・しいたけ…14枚
・ごま油…大さじ2
・日本酒…150cc
・かつお昆布だし…800cc
・砂糖…大さじ3
・しょう油…100cc
・しょう油…50cc
・みりん…50cc
・かつお昆布だし…200cc

料理の手順
�@かぶのへたを取って、皮をむいて一口大に切ります。

�A白菜はざく切り、にんじんは乱切りにします。

�Bしいたけは十門字の切れ目を入れます。

�C鍋を熱してごま油、かぶ、にんじん、しいたけ、日本酒を入れて炒めます。

�Dかつお昆布だし（800cc）を加えて、10分間煮込みます。

�E砂糖としょう油（100cc）を加えて、5分間煮込みます。

�F白菜、しょう油（50cc）、みりんを加えてフタをしてひと煮立ちさせます。

�Gかつお昆布だし（200cc）を加えて、フタをして30分間煮込めば出来上がり。

野菜は炒めるとコクが出ます。
煮ると味が染み込むので、少し濃い目の味付けにすると美味しくなります。
かぶだけではなく、大根やこんにゃくを入れてもよいそうです。