いんげんのごま味噌和えのレシピ
材料(4人分)
・いんげん…200g
・塩…小さじ1
・白ごま…150g
・砂糖…大さじ2
・白味噌…大さじ1
・赤味噌…大さじ1
・日本酒…大さじ2
料理の手順
@いんげんは水洗いしておきます。
A鍋に湯を沸かして、塩、インゲンを入れて約5分間茹でます。
Bすり鉢に白ごまを入れてすります。
CBのすり鉢に砂糖、白味噌、赤味噌、日本酒を加えて混ぜます。
Dいんげんのヘタを切り落として、3等分に切ります。
EいんげんをCのごま味噌で和えれば出来上がり。
料理のコツ
いんげんは少し柔らかめに茹でましょう。
作り過ぎても冷蔵庫に入れておけば、3日間は保存できます。
ごま味噌はきゅうりにつけたり、豆腐にかけても美味しくいただけます。
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