材料（5人分）
・あさり…500g
・かつお昆布だし…600cc
・みりん…大さじ2
・日本酒…大さじ4
・砂糖…大さじ2.5
・薄口しょう油…大さじ8
・長ねぎ…適量
・三つ葉…適量
・きざみ海苔…適量

料理の手順
�@日本酒と水を1対1の割合（分量外）で混ぜます。

�Aあさりを�@で洗います。

�Bあさりを水洗いして、水切りしておきます。

�C鍋にかつお昆布だし、みりん、日本酒、砂糖、薄口しょう油を入れて
　沸騰させます。

�Dあさりと長ねぎを入れて、アクを取りながら煮ます。

�Eどんぶりに盛り、三つ葉と刻み海苔をのせて出来上がり。

あさりはやさしく丁寧に洗うと、生臭さが消えます。
あさりを煮すぎると硬くなってしまうので、注意しましょう。