材料（4人分）
・高菜…200g
・日本酒…大さじ1
・赤唐辛子…2本
・しょう油…大さじ1
・ご飯…600g
・しょう油…大さじ1

料理の手順
�@高菜を一晩水に浸けておきます。

�A高菜の水気を切って、細かく刻みます。

�Bフライパンを熱して油をひいて、高菜を炒めます。

�C日本酒、赤唐辛子、しょう油を加えて炒めます。

�Dもう一つのフライパンを熱して油をひいて、�Cの高菜、ご飯、しょう油を入れて
　炒めれば出来上がり。

高菜を水に浸けておくと余分な塩分が抜けます。
フライパンをよく熱してパラパラのチャーハンを作りましょう。
隠し味として最後におかかを入れると香ばしくなり、美味しくなります。