高菜チャーハンの幸せのレシピ
材料(4人分)
・高菜…200g
・日本酒…大さじ1
・赤唐辛子…2本
・しょう油…大さじ1
・ご飯…600g
・しょう油…大さじ1
料理の手順
@高菜を一晩水に浸けておきます。
A高菜の水気を切って、細かく刻みます。
Bフライパンを熱して油をひいて、高菜を炒めます。
C日本酒、赤唐辛子、しょう油を加えて炒めます。
Dもう一つのフライパンを熱して油をひいて、Cの高菜、ご飯、しょう油を入れて
炒めれば出来上がり。
料理のコツ
高菜を水に浸けておくと余分な塩分が抜けます。
フライパンをよく熱してパラパラのチャーハンを作りましょう。
隠し味として最後におかかを入れると香ばしくなり、美味しくなります。
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