かに炒飯の幸せのレシピ
材料(4人分)
・しいたけ…5個
・長ねぎ…1本
・かに缶…1缶
・サラダ油…大さじ4
・昆布茶…大さじ1
・卵…3個
・ご飯…2合
・こしょう…適量
・日本酒…大さじ2
・しょう油…大さじ1
料理の手順
@しいたけ、長ねぎをみじん切りにします。
Aかにの身をほぐします。
Bフライパンを熱してにサラダ油をひいて、しいたけ、長ねぎを炒めます。
C昆布茶、卵を加えて炒めます。
Dご飯、かにを加えて炒めます。
Eこしょう、日本酒、しょう油を加えて少し炒めて完成。
料理のコツ
かに缶に殻が入っている場合があるため、きれいに取り除きましょう。
強火で一気に炒めるのがパラパラのチャーハンを作るコツです。
ご飯がつぶれないように切るように混ぜましょう。
隠し味はやっぱり昆布茶です。
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