材料（4人分）
・しょうが…2個
・椎茸…6枚
・長ねぎ…1本
・乾燥たまご麺…4玉
・サラダ油…大さじ3
・ごま油…大さじ2
・干しエビ…60g
・日本酒…大さじ3
・塩…適量
・こしょう…適量
・こぶ茶…大さじ2

料理の手順
�@しょうがの皮をむいて薄切りにしてから千切りにします。

�A椎茸は千切りにします。

�B長ねぎは斜切りにします。

�C鍋に湯（適量）を沸かして乾燥たまご麺を約3分間茹でます。

�Dフライパンを熱してサラダ油とごま油をひいて、しょうが、
　椎茸、長ねぎ、干しエビを炒めます。

�E日本酒、塩、こしょうを加えて混ぜます。

�F茹でたたまご麺の水分を切って、フライパンに加えて炒めます。

�Gこぶ茶を加えて、混ぜ合わせれば出来上がり。

しょうが、椎茸、長ねぎはたっぷりと入れましょう。
後からたまご麺を入れるため、味付けは少し濃い目になっています。
最後に隠し味のこぶ茶を加えると、味にコクが出てまろやかになります。
乾燥たまご麺は一度茹でてもあまり伸びないため、冷めても美味しくいただけます。
※乾燥たまご麺は、中華食材売り場に置いてあります。