モロヘイヤの冷製スープの幸せのレシピ
材料
・モロヘイヤ
・昆布
・かつお節
・日本酒…大さじ6
・みりん…大さじ3
・しょう油…150cc
料理の手順
@鍋にお湯を沸かして昆布、かつお節を入れて、一煮立ちさせます。
A日本酒、みりん、しょう油を加えて、再度一煮立ちさせてアクを取ります。
BAを常温で冷ました後、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
Cもう一つの鍋に湯を沸かし、モロヘイヤを茹でます。
Dモロヘイヤを水にさらしておきます。
Eモロヘイヤの水気を切って、ミキサーにかけます。
FミキサーにBのスープを加えて、混ぜれば出来上がり。
料理のコツ
料理の手順で特に難しい所はありません。
トロトロのクリーミーなスープが出来上がります。
このスープはアツアツのご飯にかけて食べても美味しいそうです。
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