明太子スパゲティのレシピ
材料(4人分)
・塩…大さじ1
・スパゲティ…400g
・にんにく…1/2片
・パセリ…50g
・明太子…300g
・オリーブオイル…大さじ3
・昆布茶…大さじ1
・日本酒…大さじ2
料理の手順
@鍋に湯を沸かして塩とスパゲティを入れて、1分間長めに茹でます。
A茹で上がったスパゲティには、オリーブオイルをかけおきます。
Bにんにくとパセリはみじん切り、明太子は皮を付けたままざく切りにします。
Cフライパンを熱してオリーブオイル、にんにく、パセリを入れて軽く
焦がさないように炒めます。
Dスパゲティ、昆布茶、明太子、日本酒を加えて炒めれば出来上がり。
料理のコツ
スパゲティは袋の表示よりも長めに柔らかく茹でましょう。
塩こしょうは使わずに、素材の味を活かします。
ラー油をかけて食べると、一味違って美味しくなります。
また、ラー油はごま油から作られているため太りません。
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