さつまいもの煮っころがしの幸せのレシピ
材料(4人分)
・さつまいも…2本
・ごま油…大さじ2.5
・日本酒…大さじ3
・水…800cc
・砂糖…大さじ3
・みりん…大さじ1
・しょう油…大さじ6
・水…400cc
料理の手順
@さつまいもは皮が残るように適当にむいて、厚さ3センチに切って
半分に切ります。
A鍋を熱してごま油、さつまいもを入れて軽く炒めます。
B日本酒、水(800cc)を加えてフタをして煮立てます。
C砂糖、みりん、しょう油を加えて混ぜます。
D水(400cc)を加えて約10分煮れば出来上がり。
料理のコツ
さつまいもの表面を炒めると香ばしくなり美味しくなります。
煮るときは焦げないように火を弱めましょう。
ホクホクの美味しい煮っころがしが完成します。
箸やすめにもぴったり。
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